Prato versátil que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou mesmo como os europeus, no desfecho de uma refeição. Antes, contribui para desacelerar e já driblar a fome, e depois é sinal que ninguém exagerou e ainda há espaço e fome para uma saladinha.
Nas saladas valem todos os tipos de misturas e muita ousadia. Combine ingredientes frescos e com diferentes sabores e texturas e escolha o tempero de forma sábia. Porém, cuidado com excesso de caloria.
Para evitar os excessos de calorias exclua ingredientes como: bacon, abacate, nozes e outras sementes, queijos gordos (parmesão, mussarela), batata palha e molhos gordurosos como o ceasar. Uma inocente salada pode se tornar uma bomba calórica. Uma ceasar salad, por exemplo, pode conter até 400 calorias.
Para temperar a salada, utilize o azeite em quantidade controlada e outros temperos com baixa caloria como vinagre, aceto balsâmico, limão, mostarda e molhos a base de iogurte. As ervas naturais são excelentes para dar mais sabor as saladas sem exceder calorias. Por isso, abuse do manjericão, salsinha, alecrim, orégano, entre outras.
Opte por ingredientes mais saudáveis como: proteínas magras (peito de frango grelhado, atum, kani, queijo branco picadinho, cottage, peito de peru ou lombo canadense, tofú ou grãos como feijão branco, soja e grão de bico), frutas na salada (manga, kiwi, morangos combinam muito bem), torradas integrais como croutons e frutas secas como damasco e uva passa.
Exemplos:
- Alface, agrião, cenoura, tomate, palmito, grão de bico e molho de mostarda.
- Escarola picadinha, beterraba, pepino e cogumelos com molho de iogurte.
- Alface, rúcula, tomate cereja, palmito, repolho roxo e molho de limão.
- Alface, agrião, cenoura, abacaxi e passas.
- Agrião, couve, tomate, cogumelos, azeitonas pretas e molho de limão.
- Alface, rúcula, tomate seco, manga em cubinhos e gergelim.
- Agrião, tomate cereja, abobrinha ralada, beterraba ralada e azeite com manjericão.
Nenhum comentário:
Postar um comentário